Пятилетку - нет, не в четыре года, как призывал совковый лозунг, а в несколько недель.
Был я вчера на одном сборище стартаперов, и выступал перед нами очень интересный мужик.
У человека позади уже пара-тройка экзитов (в сфере очистки воды), а сейчас - новый проект. Он делает виски, но с израильским подходом, когда нет ни малейшего желания ждать. В его методике выдержанный виски можно получить вместо многих лет за считанные недели.
Интересна и бизнес-модель. В отличие от шотландских или ирландских вискикурен, он не выращивает ячмень и даже не закупает его. К нему обращаются пивовары или виноделы, а он перегоняет их сырье в кубах своей конструкции и доводит продукт своей "выдержкой" до готовности.
Вчера мы, в числе прочего, пробовали виски, полученный им из бельгийского эля пивоварни "Малка", и виски, бывший в прошлой жизни "Голдстаром". Должен признать, что и то, и другое было очень неплохо.
Делает он и джины. Мне понравилась история, как хозяин винодельни "Дальтон" предложил ему сделать джин на травах, собранных в полях вокруг винодельни. Сделал.
